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芸豆，是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。是属于蔷薇目豆科菜豆属的植物。总状花序腋生，蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。
扁豆就是芸豆。中文学名：芸豆 别 称：菜豆、架豆、刀豆、扁豆、玉豆、豆角 二名法：Phaseolus vulgaris 界：植物界 门：被子植物门 纲：双子叶植物纲 亚纲：原始花被亚纲 芸豆，是一种可以食用的豆科植物。
芸豆学名菜豆，芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁195毫克，钠仅为0.8-0.9毫克。而豆角大部分含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)。芸豆俗称二季豆或四季豆。
扁的豆角吃起来脆脆的叫芸豆，即扁豆。芸豆荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛；嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫 红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色。
芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。
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芸豆要求高温，耐寒性差，在高温环境下会停止生长。所以种植芸豆时要注意温度调节。在湖南，春季3-4月可种植芸豆，6月左右再结芸豆。
种植土壤要求。种植芸豆的话对于土壤没有大多数的要求。但是要将芸豆作为经济作物种植的话就要选择土质较疏松、土层深厚、排水性好、透气性强的地方，这样芸豆的产量才会高一些。光照要求。
减少不必要的损失。秋芸豆同样需要注意水肥问题，在苗期处在夏季高温的时候，土壤墒情变化较快需要及时浇水保持墒情，同时也需要防治夏季降水导致种植地水涝情况，做好抗旱防涝的准备工作。
良种的选择：良种是提高芸豆产量、品质和商品价值的关键。海拔2000米以上的地区，以白芸豆和大花芸豆为主。播种前要进行选种，选择籽粒大、饱满、均匀度高、光泽度差、无病虫害、无损伤的种子。
选用良种：如果在种植的芸豆的时候，想要产量非常的高，品质非常的好，商品价值也比较高，最关键的就是要选择良种。在播种之前，最好选择没有破损的，没有病害虫的，光泽差不多的，非常饱满的，粒比较大的种子。
1、在养护芸豆时，需在芸豆抽蔓前，对其进行适当的修剪，可将芸豆生长过长的枝条剪短，改善植株之间的透光性，避免芸豆出现生长不良的状况。当芸豆枝条长到30厘米时，就需搭建引蔓架，来维持植株的正常生长。
2、补充水分芸豆在生长过程中需要大量的水分。在养护过程中，可以用未受污染的天然水和清洁水浇灌它们，以保持土壤湿润。在浇水的过程中，要注意水量。最好是在土壤干燥的时候给它们浇水，把土壤全部浸湿。
3、整地作畦播种 种植春架芸豆最好用冬闲地，冬前要深翻。芸豆根瘤内的根瘤菌虽然可以固定部分氮素，但是，要获得丰产，仍需要追施氮素肥料。
4、芸豆的第一真叶十分重要，要及时查苗、补栽壮苗。当直播幼苗出土和定植幼苗成活以后，应该进行中耕松土，改善土壤的透气性，同时要进行低温炼苗，加大通风，以利于形成壮苗。
5、秋冬季栽培芸豆时，应在早霜前及时扣膜，严寒前覆盖膜。配合温度管理放出风和湿气，起到防病的作用。风口上覆盖有防虫网，隔绝室外虫源进入。直播出土芸豆幼苗，大田种植幼苗成活时，应犁松，以利于地温上升。
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因为芸豆的种皮比较硬，直播会导致出芽速度慢，所以可以先将种子暴露在阳光下2-3天，然后用福尔马林溶液浸泡10分钟左右，用清水洗干净，晾干后再播种。播种方法有三种。
头天浇水，第二天播种。方法是对的。播前土壤湿度以手握成团，扔地团散为正好，出苗前不用再浇水。如果地太干，可以底墒水足点，豆类绝不可以出芽前再浇水，如果再浇水，会造成出苗不齐，甚至烂种。
打开芸豆直播应用。打开芸豆直播应用。在应用程序的界面上，通常会有一个选项或图标用于访问回放功能，可以在首页、菜单栏或底部导航栏上找到，寻找类似于回放、录像、往期视频等标签或图标。
浇水时注意，不要把种子冲出来。芸豆属短日照植物，但多数品种对日照长短的要求不严格，栽培季节主要受温度的制约。中国的西北和东北地区在春夏栽培；华北、长江流域和华南行春播和秋播。直播或育苗移栽均可。
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